“祕製紅燒排骨,味道鹹鮮,入口酥爛。補氣益血,減肥不宜~”
1、排骨冷水下鍋焯水,加蔥、姜、料酒。
2、水沸後去浮沫撈出瀝乾。
3、準備調料。
4、備好冰糖(白色、黃色均可,單晶、多晶均可,白糖也可)。
5、熱鍋涼油,加入冰糖,小火翻動。
6、炒至上色加醬油。
7、加入清水和所有調料。
8、大火燒開後轉小火慢燉。湯量較小時大火收汁。
9、鮮香入味,出鍋裝盤。