陳皮滷雞肝怎麼做|陳皮滷雞肝的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陳皮滷雞肝的做法步驟

• 1、主輔料：雞肝、陳皮、蔥姜、大料。

• 2、去異味：將洗淨的雞肝，冷水入鍋。

• 3、燒開後，煮1分鐘左右。

• 4、撈出、沖洗乾淨，備用。

• 5、鍋中加水，放入陳皮、蔥姜、大料。

• 6、燒開後，加料酒。

• 7、加適量老抽調色。

• 8、放入備用的雞肝。

• 9、小火煮制20分鐘，中間加鹽、白糖調味。

• 10、關火後，用原汁浸泡2小時以上。

• 11、出鍋裝盤。