滋補養生啤酒鴨的做法 簡單易做的【滋補養生啤酒鴨】 滋補養生啤酒鴨怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

滋補養生啤酒鴨的做法步驟

• 1、洋蔥、紅蔥頭各適量；薑片、大蒜子各適量；大蒜葉適量；當歸片、黨生、黃芪片各10克；八角、桂皮、香葉、幹辣椒各適量。

• 2、白條鴨1只，解凍後清洗乾淨備用，去掉鴨屁股，將大蒜子、一半的薑片及藥材塞入鴨肚中，用鋼釺和牙籤將鴨肚子封口。

• 3、把大蔥葉、洋蔥片、紅蔥頭放入煲中，煲鴨子的時候防止鴨子粘底。將鴨子放入煲中，下入幹辣椒、八角、桂皮、香葉，下入剩下的薑片，加入適量的鹽、胡椒粉、白糖，淋入一勺半老抽和一大勺色拉油，最後加入600ML的啤酒，蓋上煲蓋，大火燒開，轉小火煲2.5小時。

• 4、2.5小時後，將湯汁均勻的淋在鴨子身上，使鴨子均勻上色。再放入4個鮮香菇，蓋上煲蓋，轉大火收汁。湯汁合適時，撒入適量雞精、蔥花，美味即成。

• 5、成品圖