要。桂圓泡茶時需要將外面的皮給去掉,因為帶皮的桂圓泡出來的茶不僅口感不好,而且外面的皮會阻擋桂圓果肉中的成分物質的釋放。桂圓除了可以泡茶以外,還可以水煮桂圓,例如可以和銀耳、紅棗搭配著煮,煮的味道會更出來一些,相對的口味會更濃郁。