冬瓜的家常菜做法

針對於夏天的食譜，為了緩解由於炎熱的天氣帶來的煩躁，小編給大家介紹了一些涼拌的菜蔬。其實要想去火清涼也不一定要是冷盤，有時候熱菜也是可以的。就能冬瓜來說，它能夠清熱去火，先把這就和大家分享下冬瓜的家常菜做法。

一、簡介

冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。《隨息居飲食譜》：“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病。”冬瓜還有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的種子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液對於脫肛症有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用於洗面、洗澡，可增白面板，使面板有光澤，是廉價的天然美容劑。

二、冬瓜的家常菜做法

1、冬瓜排骨湯

材料：冬瓜400克，排骨200克，生薑1塊，乾貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，

做法：排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分，

生薑洗淨拍鬆，冬瓜切厚片，

砂鍋中放入清水，加入排骨、乾貝丁生薑，用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片，

冬瓜煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。

2、冬瓜湯

材料：冬瓜250g ,花椒1個 ，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量

做法：準備食材，冬瓜、薑片、花椒粒

將冬瓜洗淨切片，將冬瓜放入鍋中，加水，放入薑片、花椒粒

大火煮開，轉中火，將冬瓜煮熟;放入2滴火麻油、少許食鹽調味即可出鍋

3、紅燒冬瓜杏鮑菇

材料：冬瓜1塊、杏鮑菇1~2個。

做法：冬瓜和杏鮑菇分別切丁，

準備調味汁：清水大半碗、生抽1匙、蠔油1匙、鹽(一點點或不放)、糖(一點點)

熱鍋，放少許油，先把菇丁炒一下，稍變色後加入冬瓜丁一起翻炒

將調味汁倒2/3入鍋中，煮滾，並翻炒均勻

轉小火，剩下的調味汁加入一小匙澱粉，攪勻成薄欠，倒入鍋中，用鍋鏟輕輕兜勻，收汁即可

要說冬瓜的家常菜做法最經典的也是最常見的恐怕就是冬瓜排骨湯了，不過經常吃也是會吃膩的，小編多介紹幾種做法，大家可以每天換著做給家人吃，再也不用擔心會吃膩啦。另外，冬瓜性寒，一些飲食禁忌大家也要注意。