1、在已經處理好的鯽魚背部切一刀以便它更加容易熟透。
2、裝入盤子放進大鍋蓋上鍋蓋隔水蒸六分鐘左右。
3、然後把盤子裡的蒸餾水倒掉。
4、大火燒熱油鍋放入沙姜炒出香味。
5、倒入少許生抽以及白糖煮均勻。
6、放入蔥白然後熄火。
7、最後放香菜,然後將汁淋到蒸好的鯽魚上即可食用。