蔥蒸鯽魚的做法 蔥蒸鯽魚（清蒸鯽魚） 蔥蒸鯽魚怎麼做

“最懷戀媽媽的味道，可能不那麼精緻，但特別的味道是最深的記憶。在家裡吃飯可以適當降低菜式的觀賞性，味道肯定要放在第一位。喜歡做飯的人絕對不僅僅是為了填飽肚子。”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥蒸鯽魚的做法步驟

• 1、食材準備，鯽魚提前用鹽醃製10分鐘左右，其他儘可能切好備用。

• 2、擺盤，鯽魚上下襬好蔥、蒜、姜，魚肚塞滿蔥、蒜、姜、洋蔥，肉花腸交錯平鋪。

• 3、上洋蔥，洋蔥和鯽魚都是主料，洋蔥首先包圍鯽魚擺好，肉蔥味能不能合一這個很重要。

• 4、調味，少量老乾媽香菇辣椒油、老抽、料酒提前一起調好後淋在上面。有洋蔥在就不適合清蒸，所以引入了溫和辣味。

• 5、成品，上蒸25--35分鐘就能聞到夾帶著洋蔥味的鯽魚香。紅燒鯽魚雖然更能調動味覺，但蒸鯽魚味道更鮮美、更營養。如果你喜歡吃鯽魚和洋蔥，就不要錯過這道家常做法做出來的家常菜。

小竅門

用心