鯽魚湯蒸雞蛋羹怎麼做|鯽魚湯蒸雞蛋羹的做法

“鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，常食可增強抗病能力。鯽魚湯含有豐富的蛋白質和其他微量元素，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，用鯽湯蒸雞蛋羹比水蒸出來的營養高，而且蛋羹更嫩滑，用鯽魚湯蒸雞蛋羹，湯裡也含有蛋白質，所以更容易凝固，蒸出來的羹特別爽滑。平常熬製的其他比如骨湯之類的營養湯也可以用來蒸雞蛋羹喲。

鯽魚蒸雞蛋羹是一款特別適合寶寶們吃的寶寶菜譜，我家寶寶不愛喝鯽魚湯，可用鯽魚湯蒸雞蛋羹卻特別愛吃，寶寶挑食時換個方式做出的菜卻成了寶寶的最愛。再加點愛吃的乾果類或者肉鬆，撒在上面，寶寶們難以抗拒的美食喲......”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鯽魚湯蒸雞蛋羹的做法步驟

• 1、原材料

• 2、雞蛋打入碗裡

• 3、加入少許鹽慢慢攪拌均勻，不要攪出氣泡

• 4、加入鯽魚湯再慢慢攪拌

• 5、用過濾網過濾一遍

• 6、過濾後的混合液很細膩

• 7、蓋上蓋子放入蒸鍋裡，水開後蒸12分鐘，雞蛋羹剛好完全凝固即好

• 8、蒸好的雞蛋羹，特別細嫩爽滑

• 9、撒上肉鬆上桌了

小竅門

一：這個雞蛋羹的蒸法，沒有鯽魚湯同樣適合換作別的湯來蒸，也可以直接加水，最好加純淨水；

二：一定要蓋蓋子蒸，沒有帶蓋子的容器就用保鮮膜包上，用牙籤插幾個小孔；

三：雞蛋不要蒸的時間太長，根據分量的多少，一般十多分鐘就可以了，檢查雞蛋液凝固了就好了。