“蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味,有菜中之"甘草"的美稱。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蝦瑤柱粥的做法步驟
1、先將米淘洗乾淨,入鍋開煮。
2、瑤柱洗乾淨後泡水半小時,倒入鍋中和米一起煮。
3、蝦剝殼,取蝦線,切粒。
4、加入少許鹽,醬油,薑絲,料酒,醃製十分鐘。薑絲和料酒主要去海鮮的腥味。
5、米熟透後,倒入料理好的蝦,攪勻後煮開十分鐘即可。蝦很容易熟,不需要煮太久。
6、最後加入蔥花,一碗鹹鮮的海鮮粥就出鍋了。根據個人口味調鹹度。