川味家常魚的做法 媽媽的味道——川味家常魚 川味家常魚怎麼做

“一直喜歡吃這個口味的魚，但每次做都油太多，覺得不好，偶爾試了一下這個做法，超極簡單，又不費鍋不費油，想什麼味就什麼味，所以現在每週都吃一回魚了。特別想推薦給大家。這是媽媽做的，特別好吃啊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

川味家常魚的做法步驟

• 1、草魚一條先下鍋了，呵呵，不打花刀哦。我試了一次打花刀的，比較難操作。鍋裡要放蔥姜去腥的。水開後下魚3分鐘關火，再用這個水養一會兒魚，時間剛剛好哦。水沒有沒過魚背就用勺子把湯不斷淋上去。

• 2、準備配料。

• 3、準好了料汁。醬油2份，醋1份，適量的鹽，糖，味精，雞精，花椒油。

• 4、炒鍋下油，爆香豆瓣醬，再下入泡姜。

• 5、下泡椒。

• 6、下其蒜片，勾芡汁。

• 7、下香蔥和香菜段炒香。

• 8、把炒好的好淋在魚上，香菜點綴。好好吃啊，大家快動筷子吧！

小竅門

1.不要買大大的魚，魚不要打花刀。
2.水再次開後3分鐘就可以關火，怕怕的同學可以多來兩分鐘啊。
其它沒有什麼了，超極簡單。