紅燒糖醋鯽魚怎麼做|紅燒糖醋鯽魚的做法

“都說酸兒辣女，我老婆孕期就喜歡酸甜辣都吃，所以做了這道菜，希望大家喜歡”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒糖醋鯽魚的做法步驟

• 1、把魚打上3-5個刀花，從魚尾往前打，小心把魚刺打斷
• 2、把油加熱，放入姜，兩個切碎的辣椒，把魚炸金黃色
• 3、倒入啤酒，去腥，放入糖，醋，生抽，
• 4、等魚上色之後加入水，沒過魚身，加入剩餘的兩個辣椒
• 5、大火煮，不要蓋鍋蓋，等到湯煮到魚半身時，加入蠔油，雞精，蔥，蓋鍋蓋1分鐘，即可出鍋，魚肉嫩而滑，辣而酸甜