糖醋小鯽魚怎麼做|糖醋小鯽魚的做法

“把小鯽魚用油炸酥，然後用糖醋汁燜燉，魚刺酥軟直接食用”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖醋小鯽魚的做法步驟

• 1、小鯽魚去頭去內臟去鱗洗乾淨（從市場買回來就已經弄好了）。加入適量鹽醃製一會兒。

• 2、鍋中放適量植物油，油冒煙，放入小鯽魚煎炸。

• 3、炸至變黃變酥脆，撈出控油備用。

• 4、蔥薑切片。

• 5、小碗中放入一勺料酒，兩勺生抽，三勺糖，四勺醋，調勻。

• 6、鍋中放入適量植物油，爆香蔥姜。

• 7、倒入糖醋汁熗鍋。

• 8、放入炸好的小鯽魚，加入適量清水，大火燒開。

• 9、把湯耗幹，小火收汁，關火。

• 10、成品圖，酸甜可口，魚刺軟，可食用。