洋蔥胡蘿蔔炒雞丁怎麼做|洋蔥胡蘿蔔炒雞丁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋蔥胡蘿蔔炒雞丁的做法步驟

• 1、雞胸切丁

• 2、加入適量鹽、花椒麵、胡椒麵及澱粉，拌勻

• 3、加入半個雞蛋清，拌勻

• 4、醃製約二十分鐘

• 5、洋蔥、胡蘿蔔、四季豆均切成細小的丁

• 6、另取少量澱粉，加一點點水，攪勻，做成芡汁

• 7、平底鍋中加少量植物油，油熱後倒入雞丁，翻炒

• 8、將雞丁炒散，並翻炒至表面變色

• 9、炒好的雞丁剷出來，或者推到平底鍋的一側，加入少量油，倒入洋蔥丁、胡蘿蔔丁和四季豆丁，翻炒片刻後，與雞丁混合，繼續翻炒

• 10、加入少許生抽，繼續翻炒（我加成了老抽，顏色好深！！/(ㄒoㄒ)/~~）

• 11、攪拌一下之前勾好的芡汁，並一點點均勻倒入鍋中，翻炒均勻

• 12、出鍋

• 13、我拿錯了醬油，把老抽當成生抽倒進去了，顏色特別深，應該是淡褐色的。不過味道沒有影響！