無油煙薰排骨的做法 在家裡做出不同尋常的排骨-----無油煙薰排骨 無油煙薰排骨怎麼做

“冬天天氣冷了，出於身體的本能反應，肉肉也就成了冬天餐桌上的常見菜菜。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
今天做的這款排骨，與我們平常吃的排骨做法有些不同，煙燻味道的肉肉可能都吃過，但吃過自己做的嗎，總之偶是沒有啦，總覺得煙燻味道的肉肉只能在鄉村農家中出現呢，生活在大城市的我們，怎麼可能做出煙燻味道的排骨呢，別急，往下看，其實很簡單。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 薰 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

無油煙薰排骨的做法步驟

• 1、排骨洗淨，放入十三香、鹽、料酒、薑片、蔥醃製20分鐘。

• 2、醃製好的排骨放入鍋裡，加水淹沒排骨，加入蔥、姜、八角、香葉、桂皮、花椒、生抽、老抽、雞精、鹽。

• 3、水開後燉45分鐘左右，燉好的排骨撈起來備用。

• 4、鍋里加入白糖1勺，茶1勺，米飯半勺。

• 5、再放入適量的芝麻油。

• 6、攪拌均勻一下。

• 7、把蒸格放在鍋裡，上面擺好排骨。

• 8、蓋好蓋子，中火，冒白煙後薰兩分鐘就可以了。

• 9、冷的熱的都可以呢。

小竅門

千萬不要薰久了，我第一次做，總覺得是不是薰久點味道好些，結果最後味道出來微微有點苦。