排骨油豆怎麼做|排骨油豆的做法

“說到東北的特產，還真是太多了，最近東北朋友回老家帶來了好吃的油豆，扁扁的，豆皮很厚實，吃起來有肉肉的感覺，裡面有豆子，豆子相對不會那麼飽滿，反正這種豆角我們東北人幾輩子都特別喜歡。
對於油豆的吃法，從小到大也就是燉肉，它與肉特別配，做出來特別下飯，特別好吃，估計這就是東北的特別的愛好吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

排骨油豆的做法步驟

• 1、排骨先用清水沖洗一下，再涼水下鍋，不用放任何佐料，點火燒開，出血沫後去掉血沫，再稍微煮一會兒，然後用涼水再次沖洗乾淨。

• 2、油豆去掉豆筋，再用清水沖洗乾淨，油豆整個和排骨一起燉，不需要切開，這裡也體現了東北人的豪爽吧。

• 3、準備好所需要的佐料，用清水沖洗一下再入鍋會更衛生。

• 4、把焯過水的排骨放到電壓力鍋裡，再把佐料全放進去，但不要放蔥姜，再選擇燉排骨功能，用壓力鍋燉排骨比較省時間。

• 5、炒鍋用蔥姜爆香，先炒油豆，炒出香味，再把排骨連湯一起倒入鍋裡燉熟出鍋。

小竅門

1.佐料裡有醬油提味了，所以不用放鹽了，味道一樣棒棒的。
2.如果時間充足，燉排骨的時候也可以用煮鍋來燉，味道會更香。