無錫排骨的做法 非油炸更健康-無錫排骨 無錫排骨怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

無錫排骨的做法步驟

• 1、肋排洗淨切段後，放入開水鍋中氽燙去除血水，撈出洗淨控幹備用。

• 2、蔥切段，姜，蒜切片。

• 3、鍋中倒入適量油，放入蔥，姜，蒜用中火將香味煸出。

• 4、倒入控幹水分的排骨，翻炒均勻。

• 5、調入生抽。

• 6、擠入番茄醬。

• 7、加入白糖炒均。

• 8、倒入開水

• 9、大火煮開。

• 10、蓋上鍋蓋，用中小火燉。

• 11、烹製一半的時候，依口味調入適量的鹽。

• 12、快好時要多觀察多攪拌，直至湯汁收濃即可。

小竅門

1.煮到最後時，湯汁越來越少，要不時的翻動一下排骨，可以均勻入味上色。

2.番茄醬喜歡就稍多放一些，味道好顏色也很漂亮。

3.添水時一定要加開水