清蒸海鱸魚怎麼做|清蒸海鱸魚的做法

“清蒸海鱸魚，這道菜特別鮮美，配了少許青魚乾和小蝦皮，使得味道截然不同，本身鱸魚的鮮嫩，魚乾的鹹香，蝦皮能提鮮也補鈣，喜歡清淡口味的吃貨們可以試試哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸海鱸魚的做法步驟

• 1、海鱸魚取底下無脊柱的那一半，抹少量鹽醃會兒，使魚肉稍緊緻點，清水洗後控水。

• 2、鱸魚背部切開肚子不切斷，擺成扇形頭放中間，青魚乾切小片嵌中間，灑蝦皮，放蔥薑蒜、料酒、辣椒、油。

• 3、出鍋前灑些蒜葉。

小竅門

海鮮類烹飪注意：由於海產品本身自帶點鹹味，所以做菜時可以不放鹽。這裡用一點鹽醃製後再洗掉的。