清蒸海鰻怎麼做|清蒸海鰻的做法

“鰻魚含有豐富的氨基酸，含有維生素A和E是其它魚類的6信和9倍。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸海鰻的做法步驟

• 1、將鰻魚收拾乾淨。蔥白切片，蔥葉撕成條，姜切成片。在魚身兩面間隔一公分切深自骨的花刀。抹上料酒.撒上薑片蔥片，醃二十分左右。

• 2、放水開後的煮鍋中，大火蒸十五分鐘。

• 3、將蒸好的鰻魚上的蔥姜挑出，澆上蒸魚豆豉，撒上蒜沫、蔥絲，鍋中放油，燒熱後放入花椒，炸出香味後，澆到蔥蒜上。

• 4、上桌開吃吧

小竅門

口重的可再澆蒸魚豆豉時加些鹽。