“平凡的蒸蛋再加入幾隻蝦,不僅賣相更佳,味道也變得豐富起來呢。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鮮蝦蒸蛋的做法步驟
1、準備好所有食材:蝦仁,雞蛋,蔥花。
2、蝦仁洗淨,剔除蝦線,加入少量料酒醃製10分鐘。
3、碗內打入兩個雞蛋。
4、加少量鹽打散,用濾網過濾2次。
5、過濾第二次。
6、倒入溫水攪拌均勻,有氣泡的話,用勺子舀掉。
7、鍋內水燒開,雞蛋液包上保鮮膜,放入蒸鍋重,大火蒸15分鐘。
8、15分鐘後,開啟保鮮膜,一次擺上蝦仁。
9、再大火蒸3-4分鐘。
10、蒸好後,淋上生抽和少量香油,最後撒上蔥花,就可以開吃啦。
11、嫩嫩滑滑的雞蛋羹加上鮮美的蝦仁,味道棒極啦。