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發表於:2024-01-09
“冰涼入心,美味可口”食材明細主料冰粉(50克)紫薯(半隻)枸杞子(適量)抹茶粉(適量)輔料蜂蜜(適量)琵琶醬(適量)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)彩色冰粉的做法步驟1、紫色為紫薯冰粉:10斤水燒開,不...
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發表於:2023-12-31
“剩點餡繼續鼓搗面,做了冰花煎餅,第一次做,怕底糊,扣早了又拿回煎了幾分鐘,底部很脆香。”食材明細主料麵粉(適量)肉(適量)輔料澱粉(冰花煎餃用,10g)麵粉(冰花煎餃用,10g)水(冰花煎餃用,200g)生抽(1勺)料...
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發表於:2024-01-08
“好久沒有來美天,改版之後幾乎沒有任何的參與,好遺憾……所以,今天我來啦!帶給大家美麗美味的白色冰皮月餅,讓這個中秋不一樣!”食材明細主料糯米粉(45g)粘米粉(35g)澄面(20g)糖(50g)牛奶(185g)油(20g)...
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發表於:2024-01-02
“通過食用色素的調製,讓冰皮點心變身為多彩,加上餡兒料的多種,味道也變成多種啦!好看好吃,老少咸宜,尤其是孩子,更能提高夏日胃口!”食材明細主料冰皮預拌粉(500g)輔料黑芝麻餡兒(100g)可食用色素...
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發表於:2024-01-09
“這款高顏值的模具是來自於:Chefmade學廚50克月餅模桶身(水晶粉)(WK9315),品質超好:表面光滑,材質很厚實,做工精細,安裝和拆花片都很容易,彈簧壓起來和脫模很輕鬆,紋路清晰,花型立體感強,做月餅特好...
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發表於:2024-02-24
“雖然看到很多做彩色水餃啊,彩色餛飩啊,彩色蒸包啊,我都做過,因為每個人的作法都不盡相同。所以我還是決定把我的做法分享給大家。彩色的,看著就有食慾,水餃,團圓家宴中經常吃的主食。這兩者...
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發表於:2023-12-31
“冰粉,是起源於西南地區的著名小吃,近年在多地流行起來,各地的夜市、商場都能看到冰粉小店。冰涼香甜、嫩滑爽口,生津解暑,清涼降火。CUCU今天帶來的冰粉與以往冰粉有所不同,普通的冰粉用的...
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發表於:2024-02-26
“冬季吃慣了大魚大肉,偶爾來點冷盤也會刷刷膘,讓笨重的身體來個短暫的清爽!涼粉也是我的鐘愛,過一段日子總會做一次的。之前做的涼粉總是滿的澱粉來做,昨天去市場稱的零售澱粉,有顆粒的,據說...
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發表於:2024-02-25
“全部使用天然色素製作,食用安心。每種顏色用量極少所以四色湯圓外皮並沒有多少味道,僅作用於區別內餡和視覺美觀。白(原色-鮮肉),紅(紅曲粉-豬油豆沙),綠(斑蘭-黑芝麻),黃(南瓜-桂花慄蓉)個人喜歡...
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發表於:2023-12-30
“對於夏天來說是萬萬不能缺少飲品的,那麼在家怎麼才能讓你的飲料充滿視覺效果呢,來一杯彩色水果冰塊飲吧,凍好的水果冰塊儲存起來可以萬能用哦。”食材明細主料黃桃(1個)紅芯火龍果(1/2個)白...
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發表於:2024-02-26
“做月餅在以前是我想都不敢想的事情,來到美食天下已經不是異想天開,網站專門做了幾個月餅專欄,好多前輩的經驗和做法都很詳細,我再加上自己的一點小聰明,我平生第一次做月餅,一次就成功了,竊...
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發表於:2023-12-30
“又快到一年中秋月圓了,這次學了個家常版的冰皮月餅,免烤箱,有個蒸鍋,會捏麵糰就可以操作了。步驟超簡單:蒸冰皮面團--麵糰上顏色--分成小劑子--擠壓成型。難得顯示廚藝的時候到了,還不快來...
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發表於:2024-02-01
“關於這道面的創意,還來自於平時在外飲食的觀察,廣東有道菜叫白切豬手,還有道菜叫冰凍咕嚕肉,冰涼而且酸甜,在盤子底部鋪滿了冰塊,和菜隔著一層保鮮膜,這樣菜一直到最後一口都還冰涼依然,不會...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料清水(碗內)(180g)豌豆澱粉(100g)清水(鍋內)(900g)輔料味極鮮醬油(1勺)陳醋(半勺)香菜(少許)菠菜(適量)紅莧菜(適量)辣椒油(少許)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)彩色涼粉魚魚的做法步驟1、準備...
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發表於:2024-02-27
“原本還想出去拍片,留住那珍貴的春光。不想夏天如此來的如此之快。熾熱的驕陽讓人慵懶欲睡,且上這一道彩色冰淇淋,給炎炎夏日增添一絲涼爽。”食材明細主料牛奶(200ml)低脂肪奶油(150g)蛋黃(2...
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發表於:2023-12-28
“本人自創。”食材明細主料牛奶(1瓶)輔料李子(1半)西瓜(1塊)果凍爽((冰)1半)棒棒冰((冰)3勺)甜味(口味)冷凍(工藝)半小時(耗時)普通(難度)少女心粉色冰飲的做法步驟1、切丁。2、就像這樣。3、李子削皮。...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料豆腐(適量)午餐肉(適量)彩椒(適量)雞蛋(適量)輔料蔥薑蒜(適量)豆瓣醬(適量)醬油(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)彩椒家常豆腐的做法步驟1、備料,午餐肉可用火腿或者肉片替代2、作...
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發表於:2024-02-27
“小時候,媽媽每次剁豬食都會把剁細的芭蕉芋淘洗一遍,把沉澱下來的澱粉過濾、去雜質,給我們調製涼粉,在那個物質貧乏的年代,這些涼粉不但能讓我們充飢,更帶給我們許多快樂。雖然現在人們的生...
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發表於:2024-01-28
食材明細主料胡蘿蔔(適量)黃瓜(半根)地瓜粉(適量)大蒜葉(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)醬油(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)彩色紅薯粉的做法步驟1、把黃瓜切絲,胡蘿蔔切丁,大蒜葉切碎,紅薯粉末...
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發表於:2024-01-05
“蘸料可以調冷盤的酸辣和香辣口,也可以直接蘸蜂蜜吃。可以當冷盤,也可以當甜點。菜譜寫甜點的配料,冷盤配料,參考我以前做的自制涼粉。”食材明細主料豌豆粉(50克)火龍果皮(1個)清水(7份)輔料蜂...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料公仔麵(2包)輔料雞蛋(2只)椰菜花絲(適量)火腿絲(適量)紅蘿蔔碎(少許)配料雞精(適量)鹽(適量)麻油(適量)油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)色彩繽紛住家面的做法步驟1、首...
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發表於:2024-01-09
“快到中秋佳節,網紅的冰皮月餅走俏,其實在家做也是很簡單的,顏色鮮豔用的天然色素,餡料自己做無油無糖,特別健康,你不來試試嗎。。”食材明細主料糯米粉(50克)粘米粉(50克)玉米澱粉(30克)牛奶(230...
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發表於:2024-01-07
“利用雪碧和任何粉色的水果汁或飲料。”食材明細主料雪碧(300毫升)輔料火龍果(1/8個)其他(口味)冷凍(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)粉色冰沙的做法步驟1、把雪碧放入被子裡冷凍至有大量冰碴(不要完...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料黑涼粉(適量)彩色珍珠(適量)奶茶(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)彩色珍珠黑涼粉糖水的做法步驟1、黑涼粉煮好晾涼入冰箱冷藏。2、彩色珍珠煮熟。3、拿飲用...
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發表於:2024-01-08
“炒飯,對於很多人來說都再熟悉不過,可以將隔夜米飯很好的利用,因其製作簡單耗時較少而倍受歡迎,可根據個人愛好來搭配不同材料。如果搭配好材料做出來的炒飯也相當美味,這道五顏六色的炒飯...