“豬肝含有多種營養物質,它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩可口”
1、蒜薹洗淨,切2釐米左右小段
2、從超市買的已經切好的豬肝,用清水洗淨
3、豬肝裡放入一勺料酒,一勺生抽,兩勺澱粉抓勻
4、姜切絲,三瓣蒜切片,兩瓣蒜切碎沫
5、鍋裡放入適量植物油,八分熱,放入豬肝,翻炒至變色。不能時間太長,豬肝會變硬。
6、撈出豬肝控油待用
7、拿一小碗,放入兩勺生抽,幾滴老抽,一勺料酒,一勺醋,半勺糖,適量鹽,兩勺澱粉,適量清水調勻
8、鍋洗淨,放入適量植物油,爆香薑絲蒜碎
9、放入蒜薹翻炒幾分鐘,炒至蒜薹九分熟
10、放入豬肝
11、緊接著放入小碗中的調料汁翻炒均勻
12、最後放入蒜沫翻炒均勻關火
13、成品