熘肝尖的做法 熘肝尖#家常菜# 熘肝尖怎麼做

“豬肝的營養價值：豬肝含有維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12等人體所需的全部13種維生素，豐富的蛋白質，及鐵、鋅、銅、錳等微量元素。豬肝的功效：1、補充鐵元素，治療缺鐵性貧血；2、防治夜盲症、乾眼病、角膜軟化症等眼部疾病；3、防治大部分維生素或微量元素缺乏性的疾病。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

熘肝尖的做法步驟

• 1、準備原材料豬肝買回來先用清水浸泡半小時去除血水後洗淨瀝乾水份、圓蔥、青椒、胡蘿蔔備用。

• 2、豬肝片成薄片不要片厚了影響口感。

• 3、片好的豬肝放入容器中放入少許糖、一品鮮醬油、蠔油、料酒、蛋清、澱粉抓勻煨制20分鐘入味。

• 4、鍋中放入適量油加熱下入煨制入味的豬肝中火快速翻炒。

• 5、這個過程油放的不能過少那樣炒出來的豬肝口感不佳豬肝炒至緊緻再繼續翻炒一下即可。

• 6、炒好的豬肝成入盤中備用。

• 7、胡蘿蔔去皮、圓蔥、青椒切成小塊狀。

• 8、蔥薑蒜切成顆粒狀。

• 9、鍋中放入底油放入蔥薑蒜爆香。

• 10、放入胡蘿蔔、圓蔥、青椒塊大火快速翻炒。

• 11、放入豬肝輕輕翻炒。

• 12、放入調味料鹽和味精。

• 13、調味料炒勻入味即可出鍋享用。

• 14、炒好的熘肝尖裝入盤中。

• 15、搭配玉米餅子和蔬菜粥還有滷蛋是多麼幸福的一餐。

• 16、肝尖入口香濃脣齒留香回味無窮。

• 17、簡單的食材用心去做就會品出幸福的味道。