1、雞胸肉一塊。
2、切成一釐米見方的丁。
3、加入少許鹽，胡椒粉，蠔油，澱粉，料酒醃製入味。
4、醃製二十分鐘。
5、洋蔥美人椒洗淨。
6、改刀成小塊。
7、美人椒斜切成段。
8、蔥薑蒜，花椒，小米椒備好。
9、鍋內放少許油，放入洋蔥塊翻炒一下出鍋備用。
10、鍋內放油。
11、放入雞丁滑散。
12、炒至變色。
13、盛出備用。
14、重新洗鍋放少許油，放花椒粒炸出香味。
15、放入小米椒，蔥薑蒜爆香。
16、放入滑好的雞丁翻炒均勻。
17、放入美人椒繼續翻炒均勻入味。
18、放入洋蔥。
19、加入少許生抽上色。
20、加入一小勺鹽和白糖，沿鍋邊淋入少許香醋。
21、淋入少許清水，翻炒均勻即可關火。
22、出鍋裝盤。
23、成品圖。
24、香氣撲鼻啊！
25、成品圖！
這道菜如果用雞腿肉會更加香嫩，我家裡沒有了，就用雞胸肉代替了，另外，為了健康，我平時炒菜儘量少用點調味品，保持食材的原汁原味😊
千里飄香谷
