好吃的脆皮南瓜餅如何做簡單又美味

南瓜想來有健胃消食的作用，而且性暖，十分養護脾胃。腸胃不適的人一定不要錯過這道美味的小吃，也是精緻的小甜點。脆皮南瓜餅是我媽媽每年過年必須做的一道甜點。夾心用了紅豆沙，可能會有些甜，可以酌情新增，主要是口感外脆裡糯，讓人無法拒絕。

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜切塊蒸熟，壓成泥

2.加入糯米粉，揉成光滑的麵糰；把麵糰搓成長條，切成小劑子

3.把小劑子揉圓捏成片，包入豆沙，包好，再揉成餅狀

4.拿一個小刷子，在餅坯上刷上清水，粘上面包糠，兩面都粘上；鍋中放油，五成熱時，放入餅坯，小火慢炸至餅浮起來即可（一定要小火慢炸，否則餅就會外糊裡生了）