關於香酥烤鴨的知識

食材明細主料生抽（適量）花椒（適量）香葉（適量）老抽（適量）大料（適量）鴨子（1只）輔料冰糖（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）香酥烤鴨的做法步驟1、醃製鴨子，兩到三天，放通風處，風乾。2、放烤網上，用蜂蜜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料光鴨：約3500克蘋果：2只洋蔥：2只乾果脯（椰棗，白桃，李子）：一小碗橙子：1只耐心：6小時輔料水：1.5升蜂蜜或者麥芽糖：1茶匙粗鹽和胡椒：適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料瘦肉型凍鴨：一隻香菇：適量元蔥：適量花生：適量鹹蛋白：適量糯米：適量輔料鹽：適量花椒：適量黑胡椒烤料：適量具體步驟1.瘦肉型凍鴨...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料北京填鴨：2500冬菜：50輔料香油：5甜麵醬：50鹽：5蜂蜜：30具體步驟1.將鴨子宰殺放血後，放在六七成熱的水裡燙透，撈出，用手從脯部順...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料薺荸：適量玉蘭片：5g蘑菇：5g蛋清：適量花椒：適量味精：適量紹酒：5g醬油：適量花生油：50g澱粉：具體步驟1.將麵筋切成長條，加幹澱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料整鴨：2240化開的黃油：115輔料鹽：10甜辣粉：5黑胡椒粉：2具體步驟1.將烤箱預熱到190度。2.將鹽、胡椒和甜辣粉抹到鴨皮上，再放...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料烤鴨（後腿）：四分之一個黑木耳：適量杏鮑菇片：一點酸菜：適量烤鴨滷：小半碗輔料蔥：一根具體步驟1.炒鍋入油放入酸菜炒2分鐘倒入...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:2小時我很喜歡吃香酥烤鴨，超市裡賣的香酥烤鴨價格貴而且不是很好吃，對廚藝很好的我就不是什麼難事，自己做就可以了，而且不是特...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨：半片輔料鹽：適量料酒：適量生抽：適量辣椒：適量花椒：適量蜂蜜：適量芝麻：適量具體步驟1.半片鴨焯水後，加鹽，花椒，辣椒，生抽，料酒淹...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鮮鴨（：1-2斤）叉燒醬：2-4大匙生抽：1-2匙輔料具體步驟1.鮮鴨買回，去脖子頭部，肚裡的內臟，油等不要。用剪刀順脖口順脊椎一...

食材明細主料烤鴨（800g）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）高湯（適量）輔料中藥傳統配方（適量）鹽（適量）糖（適量）其他（口味）烤（工藝）半小時（耗時）高階（難度）烤鴨的做法步驟1、準備食材。2、解凍，簡而言之就化凍除冰，然後清理...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時美味的香酥烤鴨是將鴨子醃製好之後放入烤箱中烤制而成的一道美味，我在外面看到別人製作烤鴨的時候加入了黑芝麻的，我在...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時50分鐘主料鴨子：小一隻蜂蜜，香醋，糖漿：適量鹽，花椒，桂皮，八角，香葉，姜，大蔥，醬油，老抽，料酒，幹辣椒，：適量輔料具體步驟1.鴨子處理乾淨，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨子：2公斤左右輔料香蔥：5根大蒜：5瓣薑片：5片陳皮：1片五香粉：1大勺鹽：2小勺紅糖：2小勺蜂蜜：1/4杯生抽：1/2杯米醋：1/4杯具體步驟1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料半片鴨：適量輔料香辣南豆腐乳：適量美極鮮醬油：適量葡萄酒：適量具體步驟1.半片鴨斬大件，在上面劃幾刀，以便入味；2.平底鍋加熱...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料全鴨、雞蛋、地瓜跟各種想烤的東西：適量鹽、味精、蒜頭、錫箔紙：適量輔料具體步驟1.在出發的前一天把鴨子用刀拍一...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料光鴨：1只（最後只取了兩塊鴨胸肉和兩隻鴨腿肉來用）黑椒醃料：適量阿根廷燃情醃料各：少許輔料具體步驟1.切出鴨胸肉兩塊，鴨腿...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時鴨肉是我很喜歡吃的肉類，它容易消化所含的營養較為豐富，最著名的就是北京烤鴨了，它肉香濃郁、外酥裡嫩而且肥而不膩非常...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料整鴨：1830洋蔥：30西芹：5根蘋果：375玉米麵包糠：255輔料黃油：7橄欖油：15毫升鹽：適量胡椒：適量禽類調味料：1具體步驟1.將鴨洗淨拍...

“經過長時間的醃製，鴨肉非常入味。又經過過油炸制，色澤紅亮，皮脆肉酥。”食材明細主料鴨腿（2個）輔料生抽（2湯匙）鹽（3克）白糖（5克）老抽（1湯匙）蠔油（1湯匙）黃酒（1湯匙）薑片（4片）紅燒醬油（1勺）五香（口味）炸（工藝）...

“香酥鴨（祕製）”食材明細主料水鴨（1只）豬肉皮（1塊）輔料姜（2塊）蒜頭（8顆）蒜苗（50g）幹辣椒（50g）花椒（20g）桂皮（少量）草果（2顆）八角（3顆）香葉（少量）小茴香（少量）滷水包（1包）生抽（少量）老抽（少量）鹽（適量）冰糖（少量）雞精（少量）味...

“馬上要過中秋節了~傳統的中秋節要吃團圓飯~上海人家的習慣貌似要有芋艿~鴨子~還有毛豆~在冰箱裡正好看到有個鴨子~好吧~醬鴨做起來~和大家一起分享一下~”食材明細主料鴨子（1只）輔料冰...

“皮酥肉爛，超美味。”食材明細主料鴨子（半隻）輔料蔥（適量）五香粉（1茶匙）花椒（適量）料酒（2茶匙）食鹽（適量）姜（適量）五香（口味）炸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）香酥鴨的做法步驟1、白條鴨半隻2、調料：蔥段、薑片...

“烤鴨，以色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被大家所喜愛。”食材明細主料鴨腿（2只）輔料蔥薑末（適量）配料生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）欣和醬（適量）辣醬（適量）孜然粉（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）蜂...

“空氣炸鍋做甜品太小，用來“炸”鴨腿倒是很適合，其實炸鍋是商家玩的新概念，就是一個迷你的烤箱，因為過於迷你，溫度受熱倒是很均勻，用起來也方便。”食材明細主料鴨腿（2個）輔料小茴香（1把）大茴香...