辣椒炒腸肚怎麼做|辣椒炒腸肚的做法

“二月二的餘溫，剩了點肥腸，豬肚，正好家裡還有辣椒，就搭配下，也不用額外加鹽了，放點蠔油提味就行。喜歡辣椒炒肉，這次換個口味，也不錯。就是忘記出鍋前放點蒜末，那樣味道更好😄不抗拒肥腸的小夥伴可以試試😄”

食材明細

• 超辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒炒腸肚的做法步驟

• 1、辣椒，切塊。

• 2、西芹，切塊。

• 3、鍋中少量的水，放入肥腸和豬肚，蠔油，大火。

• 4、湯汁收至2/3左右，放入辣椒翻炒。

• 5、放入辣椒翻炒至湯汁收幹，放入西芹，翻炒斷生即可。

• 6、出鍋，盛盤。忘記放蒜末了，出鍋前再放點蒜末，更好😊

小竅門

1、辣椒是一種叫做＂辣妹子＂的辣椒，比較辣，味道不錯。搭配內臟覺得很好。
2、肥腸和豬肚是剩的，所以就沒放油炒，放了點水，這樣不油膩。提前熟制或滷製的也可以這樣做，不油膩還很好吃。
3、西芹斷生就好，過了也不脆了。