“前幾日做的,搶手的很,害得桌上酸菜魚都無人問津。
我家有兩個吃肉大王,所以我肉末較多,一般來說肉末只需一點,5塊錢以下份量。
*全程大火翻炒,生抽老抽不要過量,否則收了汁會鹹。
過程圖後來補拍的,主圖是前一次做的。”
1、準備——開始。*粉絲預先開水泡軟,要泡比較軟,瀝乾剪兩段方便食用。
2、熱鍋熱油入薑片和洋蔥丁,大火翻炒片刻。
3、入肉末,繼續大火翻炒。加酒少量,翻炒,再加生抽,老抽少量,加多會鹹,自己沒數就嘗一下。
4、加糖,翻炒,一直大火。加適量水大火至沸,放入泡好瀝乾並剪兩段的粉絲。
5、一直大火翻炒收汁,最後放入雞精和大蒜提香。
6、吃吧。