螞蟻上樹又名肉末粉條,漢族傳統名菜。因肉末貼在粉絲上,形似螞蟻爬在樹枝上,因而得名。成菜口味清淡,爽滑美味,色澤紅亮,食之別有風味,深受人們的喜愛。喜歡的朋友可以試試哦。心動不如行動,趕快去試試看吧。
主料
粉絲 :500g輔料
蔥花 :適量具體步驟
1.1.乾粉絲放鍋裡用涼水泡後煮開至軟
2.2.過涼水
3.2.將蒜,香菇,姜切好
4.3.鍋裡放油,滑炒肉末
5.4.將切好後的香菇,蒜,姜放入翻炒
6.5.再加入豆瓣醬翻炒
7.6.翻炒幾下後,將泡好的粉絲放入鍋中,用筷子攪拌
8.7.倒入醬油,繼續攪拌 撒上白糖,攪拌後就可出鍋
9.8.最後再撒上蔥花味道更好嗷
1、粉絲要用冷水泡軟,一定要提前泡提前瀝乾,不然會容易沾鍋。
2、放粉絲的時候用鏟子放粉絲,均勻沾上水為好,不要把粉絲放在肉末底下,鍋底鋪上肉末不會在燒製過程中讓粉絲糊鍋嗷。