主料
肥瘦豬肉 ：50輔料
郫縣豆瓣醬 ：1匙具體步驟
1.粉絲用冷水提前一小時泡發。
2.小紅辣椒切碎、杭椒切碎、肥瘦豬肉切末、大蒜切末、姜切末、蔥切蔥花。
3.油下鍋，七成熱時放入1湯勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油後，放入姜蒜末，繼續翻炒均勻。
4.爆香姜蒜後，倒入肉末，快速滑散肉末，中火翻翻炒
5.炒香肉末後，加入半碗水，大火燒開後，倒入粉絲，拌勻粉絲肉末。
6.煮至湯汁快乾時，倒入青紅辣椒碎，繼續翻炒均勻
7.翻炒湯汁差不多幹時，放入適量雞精調味，大火收幹最後剩餘湯汁，撒入蔥花，拌勻即可起鍋裝盤（這道菜一般不需要加鹽，因為郫縣豆瓣醬特別鹹，當然，如果重口味也可以稍微加些鹽）
8.完成?
千里飄香谷
