準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
粉絲 :
250 豬肉末 :
100 輔料
鹽 :
適量 姜 :
適量黃豆醬 :
適量蒜 :
適量紅椒 :
半個油 :
適量耗油 :
適量生抽 :
適量 青椒 :
半個 具體步驟
1.準備:粉絲、青紅椒、姜蒜、瘦肉
2.青紅椒切丁
3.粉絲冷水泡軟
4.肉末備用
5.肉末加生抽、胡椒粉、澱粉
6.醃製10分鐘
7.起鍋滑肉末
8.加蔥姜
9.加高湯(或清水)再入泡好的粉絲
10.加入黃豆醬
11.調入生抽、耗油、少許鹽
12.加青紅椒,少許澱粉勾芡收汁,撒雞精淋香油出鍋。
13.上鍋咯!
烹飪技巧
粉絲浸泡時間不宜過長