1、蒜苗
2、摘洗乾淨
3、梗部分,切段,裝盤
4、留葉子
5、切末
6、雞蛋洗淨打碗裡
7、攪拌均勻
8、熱鍋冷油
9、油熱倒入蛋液劃炒
10、雞蛋凝固,取一半做煎餅盒子
11、蒜苗末放雞蛋裡翻炒
12、放光豆醬和清水
13、翻炒至湯汁濃稠
14、放雞精,翻炒均勻即可。
15、成品。
因為黃豆醬是發酵的,有特別的香味。最好不用甜麵醬之類的,那樣做出來的醬顏色不好,味道也不行。