蒜苗燒鴨血怎麼做|蒜苗燒鴨血的做法

“微辣，鹹鮮，鴨血滑嫩，下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗燒鴨血的做法步驟

• 1、蒜苗切斜段。

• 2、鴨血切約一釐米厚方塊。

• 3、鍋內適量水燒開，一點鹽。

• 4、鴨血放入煮約一分鐘。

• 5、撈出控水。

• 6、鍋內適量油燒開，姜蒜，泡椒放入炒香。

• 7、小半勺郫縣豆瓣醬。

• 8、炒出紅油，倒入小半碗開水。

• 9、鴨血放入煮一兩分鐘入味。

• 10、勾入適量水澱粉。

• 11、蒜苗放入翻炒兩下。

• 12、適量白糖，胡椒粉，雞精調味。

• 13、翻勻關火盛盤。

• 14、成品。

• 15、成品。

小竅門

郫縣豆瓣醬和泡椒均有鹹味，酌情增減，鹽就不用放了。