蔥爆魷魚怎麼做|蔥爆魷魚的做法

“本來想做洋蔥炒魷魚，結果洋蔥就剩一個，於是就加了一些大蔥搭配，其實還可以用尖椒搭配也不錯。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥爆魷魚的做法步驟

• 1、主輔料：魷魚、洋蔥、大蔥

• 2、把魷魚解凍後洗淨，切條。

• 3、把洋蔥去皮洗淨，切條。

• 4、大蔥洗淨切滾刀塊。

• 5、鍋燒開水，加入料酒，放入魷魚汆燙，變色後撈出，瀝乾水分。

• 6、熱油，放入洋蔥煸炒。

• 7、然後放入大蔥翻炒均勻。

• 8、再放入魷魚。

• 9、翻炒後加鹽調味。

• 10、快速翻炒均勻，即可關火

• 11、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、大蔥不宜久炒，旺火速成為好。
2、為了使菜餚色澤清淡，不宜加醬油調味。