1、準備好食材和調料。
2、蒜瓣去皮切碎,辣椒切碎備用。
3、魷魚洗淨取出內臟魚骨,切成圈。
4、鍋中加水燒開放入魷魚,變色後撈起。
5、煮過的魷魚放入冷水泡一會。
6、炒鍋熱油,炒香蒜末和辣椒。
7、倒入魷魚,加入耗油,白糖,魚露進行調味,翻炒均勻。
8、最後放入九層塔,翻炒均勻即可。
9、成品圖。
1、我用的是小隻的魷魚,所以切成圈圈,如果買的是大的魷魚,可以切成塊或打花刀。2、魚露是泰國菜必備調味料,由魚蝦發酵出來的鹹味醬汁。