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蔥爆小管的做法 辣得好滋味《蔥爆小管》 蔥爆小管怎麼做

欄目: 熱菜 / 釋出於: / 人氣:1.21W
蔥爆小管的做法 辣得好滋味《蔥爆小管》 蔥爆小管怎麼做

【小管】即是魷魚,雖然習慣上稱它們為魚,其實它並不是魚,而是生活在海洋中的軟體動物。目前市場看到的魷魚有兩種:一種是軀幹部較肥大的魷魚,叫著“槍烏賊”。另一種是軀幹部細長滴叫著“柔魚”,較小隻的柔魚又俗稱“小管”。今天我用滴就是俗稱的“小管仔"了!

食材明細

主料
  • 小管 (2只)
  • 青蔥 (適量)
  • 紅辣椒幹 (1條)
  • 薑片 (4,5片)
  • 洋蔥 (半粒)
輔料
  • 醬油 (適量)
  • 紹興酒 (適量)
  • (適量)
  • 微辣 口味
  • (工藝)
  • 十分鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

蔥爆小管的做法步驟

  • 蔥爆小管的做法 辣得好滋味《蔥爆小管》 蔥爆小管怎麼做 第2張

    1、預備好材料。(辣椒可用新鮮的青紅黃辣椒,顏色更漂亮,我家就只剩乾的)

  • 蔥爆小管的做法 辣得好滋味《蔥爆小管》 蔥爆小管怎麼做 第3張

    2、洋蔥切直紋,薑切片,青蔥切段,辣椒幹切段備用。(如喜歡較辣滴,可放多點辣椒)

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    3、小管去掉外膜處理好洗乾淨切成條狀。(也可切成圈圈形)

  • 蔥爆小管的做法 辣得好滋味《蔥爆小管》 蔥爆小管怎麼做 第5張

    4、燒開水,放少許鹽倒入小管焯下拿出過冷水,瀝乾。

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    5、少許油,爆香洋蔥,薑片和辣椒幹。

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    6、倒入小管翻炒片刻下。

  • 蔥爆小管的做法 辣得好滋味《蔥爆小管》 蔥爆小管怎麼做 第8張

    7、放下青蔥繼續炒至蔥稍變軟。(不要炒太久了,免得肉變太硬)

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    8、再調下味道自己滿意的調味料炒勻即可。

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    9、【蔥爆小管】

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    10、【蔥爆小管】