蔥爆驢血怎麼做|蔥爆驢血的做法

“俗話說；天上龍肉，地下驢肉，龍肉是啥味，嚐嚐驢肉就差不多知道了，龍血啥顏色，大概跟驢血一樣是白色?看著像豆腐，其實是驢血！蔥爆驢血，雖然簡單，但貴在不常吃，所以這道菜絕對能在餐桌鎮場!”

食材明細

• 原味 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥爆驢血的做法步驟

• 1、做好的驢血，切薄片。

• 2、擇好的蔥，洗淨，切寸段。

• 3、紅辣椒絲，備用。

• 4、鍋燒熱放適量油，倒入紅辣椒絲和蔥爆香，再倒入驢血塊加少許鹽和生抽調味，小火翻炒幾下即可出鍋。

• 5、裝盤。

• 6、嫩滑美味可口。

小竅門

其實驢血本身也是紅色的，但是驢血不能直接吃，要處理一下再吃口感才好，所以我們市場上買到的驢血就是白色的。翻炒幅度不要太大，驢血比較嫩容易碎。