砂鍋烤羊排怎麼做|砂鍋烤羊排的做法

“冬天是吃燒烤的季節，而羊肉性溫熱，更是冬天的寵兒，我今天就用砂鍋做了個簡易版的烤羊排，味道超越烤箱烤制，又沒有油煙，實在太棒了！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋烤羊排的做法步驟

• 1、羊排洗淨，控幹水份。

• 2、倒入烤肉料，拌勻醃製(用牙籤戳洞更易入味)。

• 3、新砂鍋沖洗乾淨，擦乾水份，鍋底放一個烤架，然後橫縱向各兩張錫紙，交叉鋪在烤架上，內壁按下貼牢，周圍延伸到鍋沿外（目的是防止油漬進入鍋裡）。

• 4、放入醃製好的羊排，撒黑胡椒碎。

• 5、蓋上鍋蓋，大火烤制十分鐘後轉中大火。

• 6、烤20分鐘翻面，撒黑胡椒碎，繼續烤20分鐘。

• 7、關火燜十分鐘（充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能燜，具體烤制時間根據羊排的大小和火力的大小不同靈活選擇）。

• 8、開啟享受美味吧！

• 9、成品。

• 10、成品。

• 11、成品。

小竅門

1.市面上一般的砂鍋不可以乾燒，易燒爛，更不可用於燒烤，我用的是乾燒急冷都不破的黑樂砂鍋，所以沒問題。
2.用於燒烤的砂鍋，必須是完全乾燥的，不然有可能損壞砂鍋。
3.具體烤制時間要根據羊排大小、火力大小以及烤架高低適當調整。