砂鍋烤紅薯怎麼做|砂鍋烤紅薯的做法

“紅薯不但營養價值高，而且含有大量的膳食纖維，可以更好的幫助腸胃蠕動，具有排毒通便的作用。因為家裡有一個可以烤紅薯的坤博砂鍋，於是今天就在超市買了幾個紅薯回來烤。用砂鍋烤的紅薯香甜軟糯，家人都非常喜歡吃，而且非常乾淨衛生，吃起來更放心。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋烤紅薯的做法步驟

• 1、紅薯洗淨，備好所有材料。

• 2、砂鍋裡放不鏽鋼支架。

• 3、鋪兩層錫紙，把紅薯整齊地放入砂鍋裡。

• 4、蓋上鍋蓋，大火猛烤。

• 5、每隔12分鐘左右給紅薯翻面一次，使紅薯受熱更均勻。

• 6、給紅薯翻面的同時，把紅薯周圍的水分擦乾。

• 7、用筷子能輕易地插進去，紅薯就烤熟了，我這幾個紅薯大約烤了四十分鐘。

• 8、用砂鍋烤的紅薯，乾淨衛生，軟糯香甜。

• 9、香氣撲鼻的烤紅薯。

• 10、熱氣騰騰的烤紅薯。

小竅門

1、乾燒15分鐘左右後，砂鍋鍋底和導熱板就會高達600度左右。這個溫度有一定的危險性，請先把無關的東西放遠一些，避免被烤壞；烤紅薯之後，請等砂鍋自然冷卻後再端到鍋墊上，避免燙壞鍋墊。
2、操作時請戴上隔熱手套，不可用化纖織物來隔熱（因為化纖織物遇高溫會融化）。
3、用烤架是為了不讓紅薯直接接觸鍋底，不然會容易烤焦。烤架的高度在1.5cm~2cm之間比較合適。
4、鋪錫紙是為了防止紅薯滴糖把砂鍋弄髒。
5、翻面的同時把紅薯周圍的水分擦乾，這樣烤出來的紅薯就會更香甜，不會溼噠噠的。
6、砂鍋烤紅薯具體所需時間與火力、烤架、紅薯有關：火力越小、烤架越高、紅薯越大，所需時間就越長，反之所需時間就越短；火力大就需要多翻面，不然可能會烤焦。
7、在電陶爐上也可以這樣烤紅薯，建議開最大功率烤才會比較快。
8、普通的砂鍋不能用來烤紅薯哦，我用的是煎炒急冷都不破的坤博砂鍋，所以沒問題。
9、為了同步烤熟，請儘量選用大小比較接近的紅薯。