“孩子想吃烤羊排,立馬安排。先煮再烤,羊肉孜然味濃郁,鹹香入味兒,輕輕一撕,輕鬆脫骨。一點不羶,好吃到吮指。😍”
1、羊排請賣家剁成一根一根的。
2、清水浸泡一會兒,倒去血水。
3、鍋裡適量清水,羊排放入,切幾片姜進去。
4、焯兩滾兒。
5、洗去浮沫兒。
6、鍋另放清水,焯過水的羊排放入,加幾片姜,幾個幹辣椒,一點點鹽。
7、小火燉40分鐘。
8、羊排撈出控一下水。
9、倒入適量蠔油,生抽,一點點鹽。
10、洋蔥絲。
11、適量孜然味,辣椒粉,燒炒料。
12、抓抹均勻。醃製三四個小時。
13、醃好的羊排均勻刷一層油。
14、烤箱預熱5分鐘,上下火200度,烤20分鐘。
15、翻面刷油。
16、繼續烤5~10分鐘。
17、取出烤盤。
18、撒上孜然粉,燒烤料,辣椒粉。裝盤開吃。
19、成品。
20、成品。