香菇燉鵝肉怎麼做|香菇燉鵝肉的做法

“今天家裡殺鵝刻意交代媽媽留了1斤的鵝肉，5.1放假剛好有時間做，於是燉上了。鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。鵝肉含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。補陰益氣、暖胃開津、祛風溼防衰老之效，是中醫食療的上品。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱．氣血不足，營養不良之人食用.味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經日晒後轉成維生素D）、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇燉鵝肉的做法步驟

• 1、準備食材，姜，蔥，娜味紅棗，香菇

• 2、鵝肉飛水

• 3、用涼水沖掉血絲

• 4、炒鍋放入茶油，加熱，姜，蔥頭爆炒20秒

• 5、鵝肉倒下去爆炒2分鐘，加入少許醬油，料酒

• 6、加入清水1/3滿

• 7、滾開20分鐘加入娜味紅棗

• 8、加入泡好洗淨的香菇

• 9、大火在燒10分鐘

• 10、出鍋

• 11、想要更美觀更有食慾撒點蔥，上桌！

小竅門

如果嫌炒鍋燉的太慢，我建議可以用高壓鍋15分鐘保證可以吃到美味鮮甜香菇鵝肉湯，也比較適合年紀大的老人。