鐵鍋燉大鵝怎麼做|鐵鍋燉大鵝的做法

“不論生活的坎坷，生活的苦難，我們何不從容地生活，如溪水靜靜地流淌；淡定地生活，如花開花落的悠閒。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

鐵鍋燉大鵝的做法步驟

• 1、鵝肉剁塊，涼水下鍋，放入蔥、姜、料酒，水開煮十分鐘，撈出空幹。

• 2、油熱下入焯好的鵝肉，炒出水分。

• 3、放入豆瓣醬。

• 4、老抽。

• 5、白酒，炒出紅油。

• 6、放入蔥薑蒜、幹辣椒炒香。

• 7、倒入適量開水。

• 8、大火燉一個小時。

• 9、放入粉帶、香菇、鹽、十三香、蠔油，大火再燉半個小時。

• 10、放入豆腐皮、青紅椒，燉十分鐘。

• 11、最後放入味精，攪拌均勻即可出鍋。

• 12、撒上蔥花香菜，美味漂亮，香辣可口！

小竅門

提前焯水時一定要涼水下鍋。