1、鴿子洗淨。
2、切成四塊。
3、香菇提前泡發洗淨。
4、香菇墊底。
5、放入鴿子。
6、薑片、蒜瓣、蔥結。
7、蒸鍋中加水,冷水下鍋。
8、水開後蒸40分鐘、中途加鹽繼續蒸10分鐘。
9、放入雞精和蔥花即可。