燉鵝肉怎麼做|燉鵝肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

燉鵝肉的做法步驟

• 1、大鵝肉洗淨切塊。今天家裡沒有大蔥用毛蔥代替，蔥薑蒜切片。

• 2、燒熱油鍋炒香蔥薑蒜，大料，陳皮。

• 3、下鵝肉炒出油。

• 4、放黃酒，水沒過鵝塊。

• 5、加蓋燉鵝肉。

• 6、乘燉鵝肉的時候，馬鈴薯去皮洗淨切滾刀塊。

• 7、鵝肉酥爛後加入馬鈴薯塊繼續加蓋燉。

• 8、等馬鈴薯也酥爛了，加入鹽，白糖，醬油調味。

• 9、再燉約2~3分鐘加雞精出鍋裝盤。

小竅門

鵝肉不愛酥爛，燉制時水量多一些，肉酥爛後再放鹽。