地瓜拔絲怎麼做|地瓜拔絲的做法

“兒子很愛吃地瓜，今天就給他做了個拔絲地瓜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

地瓜拔絲的做法步驟

• 1、準備兩個地瓜。

• 2、準備好綿白糖。

• 3、把地瓜去皮。

• 4、切成菱形小塊兒。

• 5、把鍋中倒入油，等油溫熱了就倒入地瓜，炸至鍋中沒有大泡泡全是細密的小泡泡就差不多熟了。

• 6、地瓜炸熟，撈出備用。

• 7、鍋中倒一點兒油，再倒入白糖不停的攪拌，等到糖全部化掉變成淺紅色就差不多了。

• 8、倒入地瓜翻炒均勻盛出即可。

小竅門

炒糖的時候一定要小火千萬不要炒糊了，糊了就會變苦。