蓮藕燉牛腩怎麼做|蓮藕燉牛腩的做法

“牛肉蛋白質含量豐富，味道鮮美，脂肪低，熱量高比較適合冬天，加上清甜甘美的蓮藕就是一到可口的下飯菜，且蓮藕開胃解膩助消化兩者在一起就是絕配”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕燉牛腩的做法步驟

• 1、食材備好。

• 2、牛肉切塊加入料酒，蠔油，黑胡椒汁，生抽，澱粉，蛋清，食用油醃製。

• 3、輔料蔥薑蒜備好。

• 4、蓮藕切成塊用清水泡上待用。

• 5、起鍋燒油放入薑片爆香。

• 6、倒入醃好的牛肉翻炒變色。

• 7、牛肉炒至發白加入蔥蒜炒勻。

• 8、加入適量料酒生抽翻炒均勻。

• 9、加入熱水沒過食材，大火燒開小火燉，30分鐘。

• 10、燉至蓮藕變軟，加上少許鹽翻炒入味即可。

• 11、出鍋撒上香菜，美味即成。

小竅門

出鍋撒上香菜，美味即成