準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
藕 :
150 牛腩 :
250 輔料
薑片 :
適量料酒 :
1小匙 醬油 :
2大匙蔥段 :
適量鹽 :
2小匙 具體步驟
1.將藕皮刨去,切成滾刀塊,併入沸水鍋焯水。
2.牛腩洗淨,切大塊,也入沸水鍋焯水後備用。
3.取來湯鍋,注入足夠量的清水,燒開後放入蔥段,薑片,藕和牛腩塊,加入料酒,醬油,燒沸後轉小火,加蓋燉2小時至牛肉熟爛,最後加入鹽調味,揀去蔥段和薑片即可。
烹飪技巧
除了蓮藕牛腩,還可以做成蘿蔔牛腩,土豆牛腩,番茄牛腩,牛腩飯等等美味,做法大同小異,這幾種我家都做過,買了牛腩就會換著花樣做。