鮮蝦日本豆腐煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦去頭，去尾巴，去殼，脊背劃開，剔除黑色的沙線。用黃酒，鹽，澱粉醃製15分鐘備用。

2. 洋蔥，胡蘿蔔，日本豆腐切片備用。

3. 平底鍋放油，下日本豆腐煎至兩面金黃後盛起備用。

4. 平底鍋放油，下洋蔥爆香後，放入醃製好的蝦仁翻炒。

5. 繼續翻炒，淋入黃酒。

6. 倒入煎好的日本豆腐，加水沒過豆腐，加生抽，鹽調味後，轉小火慢燉。

7. 下胡蘿蔔，黑木耳，青蒜葉，水澱粉勾芡起鍋。

烹飪技巧

1.日本豆腐一般超市都可以買到。2.新鮮蝦剝殼後，湧刀沿脊背劃開，剔除沙線。3.喜歡辣的朋友，起鍋前可加入適量胡椒粉。