1、1.大米淘洗乾淨,浸泡一小時
2、塔吉鍋刷油,放進浸泡好的米,加水剛好淹沒米一點點
3、中小火煮飯
4、半個洋蔥,一個青椒,一小段胡蘿蔔分別切成片備用
5、飯煮到八分熟
6、在飯上面分別放紅燒排骨,鹽水鮮蝦,滷牛肉和素菜,葷菜都是之前已經煮熟的
7、取一碗,倒適量蠔油,生抽,水,白糖和雞精,調和成汁,澆在飯上
8、繼續中小火煮至沸騰,轉小火一分鐘,關火後悶蓋2分鐘即可