人們在平時的日常生活中，除了烹飪蔬菜之外，還會烹飪一些野菜。野菜，就是路邊所生長的，可以被人們所食用的菜，營養價值也還是蠻高的。野菜的種類比較多，像是香椿，馬齒莧，蘆蒿，或者是蕨菜之類的食材都屬於是野菜，也有一些不知道名字的野菜。野菜怎麼做味道好？喜歡吃的人還多？以下小編就有整理到關於不同野菜的做法，一起來看看！
野菜怎麼做
1.雞蛋炒香椿
（1）將雞蛋打到碗中，攪拌均勻，打成雞蛋液狀，加入適量的鹽。把準備好的香椿，給清洗乾淨，切成小粒狀。
（2）把香椿放到雞蛋液中，攪拌至融合。鍋中加入適量的油，等油熱好之後，把香椿雞蛋液放到鍋中，煎成雞蛋花，便可以起鍋進行食用了。
2.馬齒莧瘦肉湯
（1）將馬齒莧的根部，還有黃葉給去掉，再用清水清洗乾淨，切成段狀。
（2）瘦肉切成丁狀，塗抹上一些澱粉汁，這樣可以讓瘦肉吃起來更加的嫩滑。
（3）鍋中入清水，等水開了之後，把瘦豬肉放到鍋中，用小火煮半個小時左右，再把馬齒莧放入鍋中，煮好後，加入適量的鹽進行調味，就可以起鍋開動了。
3.蕨菜肉絲
（1）將清洗乾淨的蕨菜給切成段狀，胡蘿蔔切成絲，瘦肉切成絲，蔥薑蒜切成末狀。
（2）鍋中熱油，等油熱好之後，加入蔥姜爆香，再把肉絲放到鍋中炒兩分鐘，加入胡蘿蔔絲，蕨菜炒合均勻。
（3）最後煸炒幾分鐘，加入適量的鹽，胡椒粉進行調味就可以了。
4.蘆蒿炒臘肉
（1）將臘肉入鍋中蒸熟後，取出來放涼，切成薄片狀。蘆蒿清洗好切成段狀，蒜，給切成片。
（2）熱鍋下油，等油熱好之後，再把切好的蒜片放入炒香，加入臘肉片，炒出香味，再加入蘆蒿段，放入少許的鹽，雞精進行調味，再快速的炒合均勻，就可以起鍋了。
5.涼拌魚腥草
（1）將魚腥草給清洗幹切，切成段狀，放到盆子裡面，切一些小米椒，蔥，放到一邊備用。
（2）在魚腥草上面，加入小米椒，蔥，鹽，雞精，辣椒油，醋，香油，等調味料，可以根據自己的喜好來進行搭配。
（3）最後攪拌均勻，放到盤子裡面，等十分鐘，魚腥草入味之後，就可以開動了。
野菜怎麼做？小編以上可以為大家介紹到野菜的五種做法，大家就不要再擔心做不好野菜了。並不是路邊所有的野菜，都可以被食用的，一些野菜，是有毒的，對身體的傷害比較大的，所以大家在採摘野菜的時候，需要多加註意。野菜雖好，但是生存在山野之間，採摘回家，最好是多清洗幾遍，這樣可以去除到一些雜質！
千里飄香谷
