野芹菜的價值怎麼樣|野生芹菜能吃嗎

野生芹菜，原產亞洲東部。散佈於中國長江流域、日本北海道、印度南部、緬甸、越南、馬來亞、爪畦及 菲律賓等地。我國中部和南部栽培較多，以江西、浙江、廣東、雲南和貴州栽培面積較大。今天小編就和大家一起了解野生芹菜的相關知識。

一、野生芹菜能吃嗎

野生芹菜，別名水英、細本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。野生芹菜能吃嗎?野生芹菜有毒，是不能吃的。但水芹菜在世界各地被普遍種植。其中比擬有名的要數原產歐洲的水田芥、窪地水芹以及原產亞洲西部的獨行菜。雖然野芹菜的外形和芹菜差不多，滋味也很類似，但是這個野芹菜就是不可以吃。野芹菜也叫毒芹，人們給它取這個名字也就是由於它有毒。野芹菜在鄉村非常的罕見，它喜歡長在溼潤的空中上，水溝溝旁是野芹菜最喜歡生長的中央。野芹菜的毒性非常的大，一定要把它和芹菜分清，防止誤食。

二、野芹菜的價值

野芹菜，有水芹菜和純野生的野芹菜兩種，長相十分相似，但純野生芹菜是不能食用的。水芹菜是可以使用的，水芹菜的維生素、礦物質含量較高，水芹還含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩莖及葉柄質鮮嫩，幽香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性涼、入肺、胃經，有清熱解毒、養精益氣、清潔血液等膳食價值。水芹被江蘇一帶人通常在春節時期被作為一道必不可少的佳餚端上餐桌。水芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能防止面板慘白、枯燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

芹菜分很多種，鄉村人自家種出來的芹菜是可以吃的，但是路邊長出來的野芹菜就得留意了。雖然野芹菜的外形和芹菜差不多，滋味也很類似，但是這個野芹菜就是不可以吃。野芹菜也叫毒芹，人們給它取這個名字也就是由於它有毒。野芹菜在鄉村非常的罕見，它喜歡長在溼潤的空中上，水溝溝旁是野芹菜最喜歡生長的中央。野芹菜的毒性非常的大，農民一定要把它和芹菜分清，防止誤食。